درباره
اوستریا تهران، کافه یا رستوران نیست، فضایی برای معاشرت است.
از ابتدای شکلگیری ایدهی این فضا، همواره تلاشمان بر رشد، یادگیری و فرهنگسازی بوده است، تا چراغی شویم، بر گوشهی شهر عزیزمان تهران.
ما فکر میکنیم، مسئولیت ما، خلق تجربهای منحصر به فرد، برای هرکسی است که مهمان این خانه باشد.
اینجا خانهی ما و خانهی هرکسیست، که دوست داشته باشد!
تیم ما
غزل یککلام
مدیر داخلی و ایدهپرداز مهماننوازی
غزل مدیر داخلی و صاحب ایدهی مهماننوازی در اوستریا تهران است. او دانشآموختهی رشتهی مهندسی معماری و MBA است. سیزده سال از فعالیت او در این صنف در زمینهی هاسپیتلیتی، امور مالی، منابع انسانی، ایدهپردازی و طراحی کانسپت میگذرد. سال ۱۴۰۱، تولد اوستریا، نقطهی عطفی در زندگی حرفهایش است. غزل بیش از هر چیزی خودش را معلم میداند و آرزوی قلبیاش، اثری هر چند کوچک بر پیشرفت این صنعت در شهر عزیزش تهران است.
هومن پورمرز
شف
هومن شف و ایدهپرداز خوراک در اوستریا تهران هست. اولین تجربه هومن با کافهای محلی در خیابان جردن تهران در سال ۱۳۸۸ شروع شد. وی سال ۹۰ برای تحصیل و کسب تجربه راهی کانادا شد. پس از یکسال تحصیل در مدرسه آشپزی جرج براون تورنتو شروع به فعالیت در رستوران جامپ کرد. او در مدت زمان ۷ سال فعالیت در تورنتو توانست در رستورانهای با سابقه و مطرح تورنتو از جمله اوبرژ دو پومیه کار کند و مدارج پیشرفت را طی کند. در سال ۲۰۱۹ جهت ارتقا کیفیت شغلی به شهر لندن مهاجرت کرد و توانست به عنوان سو شف در رستورانهای میشلن از جمله هاید و کیچن تیبل کار کند.
پس از این دوران به ایران برگشت و پس از دوران کرونا با غزل اوستریا تهران را راهاندازی کردند.
هومن در اوستریا اعتقاد به استفاده از مواد با کیفیت و تولید همه مواد به صورت خانگی را دارد.
سحر ضیایی
کارگردان هنری
سحر ضیایی متولد ۱۳۶۹ در تهران است. از سال ۱۴۰۱ در اوستریا تهران به عنوان قصهگو شروع به کار کرد.
سحر پس از دو سال تحصیل در رشته نرم افزار از دانشگاه انصراف داد و به دنبال علاقه خود عکاسی رفت. اما در این مسیر با یک بد شانسی روبرو شد. قبولی در رشته گرافیک، به قول خودش این اتفاق بهترین بدشانسی زندگیاش بوده، چون مسیر زندگی و انتخابهای بیشتری در کار برایش رقم زده شد. گاهی عکاس بوده و گاهی طراح گرافیک. زمانی هم در قسمتهای متفاوت در بخش تبلیغات کار انجام داده.
او روایتگر لحظههاست و اکنون به عنوان کارگردان هنری همراه اوستریاست.
سامان دلفانی
سینیور سوشف
سامان دلفانی متولد ۱۳۷۲ از سال ۱۳۹۴ فعالیت خود را در صنف کافه و رستوران شروع کرد. او کار خود را ابتدا در سالن آغاز کرد و پس از مدت کمی به علت علاقه ای که به آشپزی داشت در آشپزخانه مشغول شد. پس از آشنایی با شف هومن و سبک آشپزی خاص او از سال ۱۴۰۱ به عنوان CDP و به عنوان اولین عضو خانواده اوستریا تهران وارد مجموعه شد. اخلاق حرفهای و انعطاف کاری او باعث شد پس از گذشت ۱۱ ماه به عنوان جونیور سوشف انتخاب شود.
اوعاشق غذا ،عاشق سنت آن، عاشق طبخ آن و حتی عاشق به اشتراک گذاشتن آن است. سامان، صبور و پر تلاش، به دنبال یادگیری و تعالیست.
از ابتدای سال ۱۴۰۳ سامان سینیور سوشف اوستریا و عهدهدار آشپزخانه اوستریا هست.
ملیکا نظیفی
مدیر بار
ملیکا نظیفی متولد ۱۳۷۸ و دانش آموخته کنسرواتوار تهران.
از سال ۹۶ فعالیت خود را در صنف کافه و رستوران آغاز نمود. او به شکل خود آموز مهارتهای مربوط به بار را به دست آورد و در سال ۱۴۰۱ به عنوان باریستا وارد اوستریا شد. با توجه به توانمندیها و تعهد کاری که از خود نشان داد پس از گذشت ۶ ماه توانست مدیریت بار اوستریا را در دست گیرد. خلاقیت بالا و ایدهپردازی ملیکا به او این امکان را داده است که در طراحی نوشیدنیهای جدید توانمند باشد. ملیکا در مدت ۲ سال تعداد زیادی نیرو توانا آموزش داده است.
بنیامین نکووقت تک
مدیر سالن
بنیامین نکووقت تک متولد سال ۱۳۷۵ است.
از سال ۹۳ همزمان با تحصیل در رشته حسابداری کار در صنف کافه و رستوران را آغاز کرد.
به علت علاقه زیاد به آشپزی او ابتدا در قسمت آشپزخانه مشغول به کار شد و پس از پیوستن به تیم اوستریا در سال ۱۴۰۱ کار خود را در سالن و با پذیرایی از مهمانان شروع کرد. پس از گذشت ۱۸ ماه و با پیشرفت و ترقی توانست مدیریت سالن اوستریا را به دست گیرد. در این مسیر تواناییهای فردی و تیمی او چشمگیر بوده است.
مهسا حیدری
جونیور سوشف
مهسا حیدری متولد سال ۱۳۷۴، دانش آموخته رشتهی گرافیک از دانشگاه علم و فرهنگ است.
مهسا مسیر خود را در زمینه آشپزی با گذراندن دورههای گوناگون در آموزشگاههای تهران شروع کرد. پس از ارتقا فنی و علمی خود و همکاری با چند مجموعه به نام، در سال ۱۴۰۱ به عنوان نیروی آمادهسازی وارد اوستریا شد. از همان بدو ورود با تعهد کاری و دقت بالایی که از خود نشان داد، پلههای ترقی را به سرعت طی کرد.
مهسا پس از گذشت ۱۸ ماه توانست اطمینان کامل مجموعه را به دست آورد و به عنوان جونیور سوشف به یکی از مدیران اوستریا تبدیل شود. تعهد و دقت عمل مهسا یکی از مهمترین سرمایههای اوستریا به حساب میآید.
غزاله احمدزاده
سرپرست سرویسدهی
غزاله احمدزاده متولد ۱۳۷۵ کارشناس ارشد فلسفهٔ هنر از دانشگاه هنر تهران است. اولین تجربهٔ کاری خود در صنف کافه و رستوران در بهار ۱۴۰۲ با کار در اوستریا تهران سپری میکند. پیش از آن در مشاغلی چون حسابداری، کتابفروشی و تولید محتوای سوشالمدیا اشتغال داشته است. روتین ثابت و بیچالش کارمندی و میل به ارتباط و تجارب جدید، وی را بدان داشت که پس از سالها، پشت میزنشینی را رها کند و وارد این صنف شود. روحیه جنگجو، تعهد بالای کاری، اخلاق حرفهای و تواناییهای مدیریت او در مدت زمان کوتاه به همه ثابت کرد که میتواند عهدهدار مسئولیتهای سالن اوستریا باشد. او اکنون سرپرست سرویسدهی در اوستریا تهران هست.